10 Makanan Khas Jepang yang Harus Dicoba Saat Tahun Baru

Tahun baru Jepang atau "Shogatsu" adalah salah satu perayaan terpenting dalam budaya Jepang. Perayaan ini biasanya diperingati pada tanggal 1 Januari dan diisi dengan berbagai tradisi yang menyambut tahun baru. Salah satu tradisi yang paling diharapkan adalah makan makanan khas Jepang yang dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kebahagiaan yang akan datang. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang makanan khas Jepang yang sering ditemukan pada saat tahun baru.

Macam-macam Makanan Khas Tahun Baru Masyarakat Jepang

Jepang merupakan negara yang memiliki budaya kuliner yang unik dan kaya. Pada saat tahun baru, masyarakat Jepang menyajikan makanan khas yang berkaitan dengan tradisi dan keberuntungan. Berikut adalah beberapa makanan khas Jepang yang sering ditemukan pada saat tahun baru:

Osechi-ryori

Osechi-ryori adalah makanan yang disajikan pada saat tahun baru di Jepang. Makanan ini terdiri dari berbagai macam lauk pauk yang diolah dengan cara yang khas. Beberapa contoh makanan yang terdapat dalam osechi-ryori antara lain: kamaboko (pasta ikan), kuromame (kacang hitam), dan kazunoko (telur ikan herring).

Ozoni

Ozoni adalah sup tradisional yang disajikan pada saat tahun baru di Jepang. Sup ini terbuat dari dashi (kaldu ikan) yang ditambahkan dengan mochi (pempek beras), sayuran, dan daging. Rasa sup ini sangat lezat dan dapat menjadi pembuka selera yang baik sebelum menyajikan makanan utama.

Mochi

Mochi adalah makanan yang sangat populer di Jepang pada saat tahun baru. Mochi merupakan pempek beras yang diolah dengan cara yang khusus sehingga menjadi lembut dan lezat. Mochi dapat dimakan sebagai makanan pembuka selera atau ditambahkan ke dalam sup ozoni.

Soba

Soba adalah mie tradisional Jepang yang disajikan pada saat tahun baru. Soba terbuat dari tepung kacang-kacangan yang diolah dengan cara yang khusus. Soba dapat disajikan panas atau dingin sesuai selera.

Sake

Sake adalah minuman tradisional Jepang yang disajikan pada saat tahun baru. Sake terbuat dari fermentasi beras yang dicampur dengan koji (jamur yang digunakan dalam proses fermentasi). Sake memiliki rasa yang khas dan dapat digunakan sebagai minuman pembuka selera atau untuk menyambut tahun baru.

Kagami moch

Kagami mochi adalah makanan yang disajikan pada saat tahun baru di Jepang. Kagami mochi terdiri dari dua buah mochi yang digabungkan dengan tepung jagung. Kagami mochi dianggap sebagai simbol keberuntungan dan digunakan sebagai persembahan pada dewa-dewa di Shinto shrine.

Ehomaki

Ehomaki adalah makanan khas Jepang yang hanya dapat ditemukan pada saat tahun baru. Ehomaki terdiri dari sushi yang dibungkus dengan seaweed dan dimakan sambil menghadap ke arah tujuan yang diharapkan dalam tahun baru. Ehomaki dianggap sebagai simbol keberuntungan dan dapat membawa keberuntungan dalam hidup.

Kuri Kinton

Kuri Kinton adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari sweet potato yang digoreng dan dicampur dengan gula. Makanan ini dianggap sebagai simbol keberuntungan karena warnanya yang keemasan yang dianggap sebagai warna keberuntungan dalam budaya Jepang.

Takuan

Takuan adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari sayur labu yang difermentasikan dan diiris-iris. Makanan ini dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan dapat membawa kebahagiaan dalam hidup.

Zoni

Zoni adalah sebuah masakan khas Jepang yang dibuat dengan daging atau seafood dicampur dengan tepung beras dan sayuran seperti wortel, buncis, jamur shiitake, dll. Kemudian dibentuk seperti perkedel atau bola-bola yang disajikan dalam sup dashi. Zoni biasanya dihidangkan pada perayaan Tahun Baru Jepang sebagai hidangan tradisional. Ada beberapa variasi dari zoni, seperti mochi zoni yang menambahkan mochi (pasta beras glutin) ke dalam adonan, dan inaniwa zoni yang menggunakan kuah khusus dari kota Inaniwa.

Sebenarnya masih banyak lagi Makanan Khas Jepang yang biasanya di hadirkan pada saat Malam Tahun Baru, namun kita disini hanya memasukkan beberapa, yang mungkin ada beberapa diantara Nakama yang masih "belum" familiar dengan nama dari makanan diatas. Dalam budaya Jepang, makanan-makanan khas pada saat tahun baru dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kebahagiaan yang akan datang. Masyarakat Jepang sangat menghargai tradisi ini dan menyajikan makanan-makanan tersebut dengan penuh keramahtamahan kepada tamu-tamu yang datang. Namun, di era pandemi saat ini, ada beberapa tradisi yang harus diubah untuk tetap memperhatikan protokol kesehatan. Namun, tradisi makan makanan khas pada saat tahun baru tetap dilakukan dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan yang berlaku.

Secara keseluruhan, makanan-makanan khas Jepang pada saat tahun baru adalah simbol yang kuat dari keberuntungan dan kebahagiaan yang akan datang. Masyarakat Jepang sangat menghargai tradisi ini dan menyajikan makanan-makanan tersebut dengan penuh keramahtamahan kepada tamu-tamu yang datang. Namun, di era pandemi saat ini, beberapa tradisi harus diubah untuk tetap memperhatikan protokol kesehatan. Namun, tradisi makan makanan khas pada saat tahun baru tetap dilakukan dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan yang berlaku. Oleh karena itu, tidak peduli di mana kita berada, kita dapat menikmati kekayaan budaya Jepang melalui makanan khas yang ditawarkan.